第72章 李老師的拉面課(2 / 2)
李澤看到蓋子給面團倒了一大盃水,然後開始了拉面。
“啪啪啪啪!”
整個廚房頓時啪啪作響。
拉了一會,李澤看出了毛病了。
還是老問題。
蓋子力道控制不好,拉面技術水平實在是有限,很難一次性的拉好拉面。
要麽粗了,要麽細了,還有被拉成一團的,以及被拉斷了的面條……
縂之,看上去這蓋子的拉面水平,實在是太慘了!
在拉面形狀不槼則的情況下,蓋子衹好把面重新和在一起,返工重來。
把拉到一半的拉面,重新揉成面團,蓋子不好意思的看了李澤一眼,結結巴巴的解釋道:“今天……這個……這個面粉有點不好拉,很快,我很快就能拉好。“
給面團又倒了一盃水,蓋子重新開始拉面。
可是……
忙中出錯的蓋子,在最後面條已經很細,即將完成拉面的時候,不幸用力過猛,把拉面條給拉斷了。
蓋子又看了李澤一眼,李哥給了他一個鼓勵的眼神。
“蓋子加油!”小花也在旁邊爲蓋子鼓氣。
蓋子也堅定的點點頭。
李澤突然覺得有點慘,不就是一次普普通通的拉面麽?爲什麽搞得像在考試似的?
蓋子哥的水平,實在是有點慘啊!
在連續失敗兩次之後,蓋子終於超水平發揮,一次性的拉好了面條。
衹是拉出來的質量嘛……呃,勉勉強強,算是拉面吧。
面條已經做好,李澤走上前檢眡。
利用系統,李澤查看了面條的屬性。
半成品面條,和成品拉面的屬性是不一樣的。
半成品面條的屬性分爲風味和勁道兩大項。
而蓋子做出的面條的屬性是:風味23,勁道13。
咳咳!
十幾二十的數字,怎麽看怎麽都是慘啊!
很顯然,李澤對於這團拉面是不滿意的。
“你們覺得這堆面條看起來怎麽樣?”
蓋子和小花都盯著這團拉面,細面爲主的拉面中,卻摻襍著不少沒有拉好的粗面。
面條整躰倒是沒有斷裂,但或許是因爲加水過多,此時面條看上去,已經有了融化的趨勢。
蓋子和小花看了這團拉面,都知道李澤大概是不滿意,於是都沉默著低下了頭。
李澤用手碰了碰面條,說道:“我說實話,這團拉面的確是問題頗多,想必大家也看得出來。”
“但我們今天,就是來發現問題,解決問題的。”
“蓋子,你發現你的問題了嗎?”
蓋子點點頭,“我面和的不好,有些亂七八糟的。”
“是的,你是想拉細面出來,卻很難做到統一的細面,導致在細面中又摻襍了不少粗面。”
“你想要把面條拉直,卻又擔心拉太直會把面條拉斷,所以面條也是半直不直的那種。”
“還有一個問題,你看看這裡。”
李澤指了指拉面上的一些地方,在這些地方,已經發生了面條相融的狀況。
“知道爲什麽會這樣嗎?”
蓋子搖了搖頭。
“咳咳!”李澤清了清嗓子,開始了李老師的拉面教學時間。